文
AI财经社冒诗阳
编辑
张硕
定好的酒店没了
接到酒店打来的电话时，孙欣与爱人刚刚化好妆，准备参与一场“民国风”的婚前摄影。
“接完电话立刻没心情了。”孙欣告诉AI财经社，她在武汉市沌口区的一家酒店预订了婚宴厅。为了不影响朋友们的旅行计划，她特意将婚期定在假期最后一天的5月5日，考虑到时段热门，孙欣在去年11月就定好场地，支付了约2.5万元的订金。但到了今年3月底，却突然接到酒店负责人的来电，“她说我们订的婚宴厅被别人订走了。”
穿着刚刚选好的中式旗袍，孙欣在摄影场地里同对方发起了火。“他们态度挺好，一直道歉，但不解决问题啊。”最让孙欣感到不舒服的，是酒店甚至不是主动告知。“我们3月初找到了做婚礼策划的设计师，他让我们向酒店要一些场地尺寸，一联系，过了几天酒店才告诉我们有问题。”
对于突然的变卦，酒店将原因解释为接待孙欣的那位业务经理已经离职，前后两位业务员手上接的单没有交接好，因此孙欣的订单没有入档。
对于这一解释，孙欣并不能谅解。“就算是真的，那也是他们内部出了问题。”作为补偿方案，酒店方称愿意腾出仅剩下的一间位于负一层的厅。对此，孙欣更加不认可，“婚礼哪有在地下室里办的，家人都不会同意。”
得知出了问题后，孙欣与家人一面同酒店交涉，一面开始寻找替代方案，但过程却并不顺利。3月底开始，孙欣和家人联系了本地各大酒店，但好的场地已经订不到了。最后，孙欣联系到了另一家酒店，但不得不把婚期提前到了节前的4月29日，而婚宴预算也从原本的每桌元，上升到了元。
与毁约酒店之间的沟通同样不顺。孙欣并没有同酒店签订合同，只有一张盖有酒店财务印章的收据作为凭据。反复沟通之后，孙欣没有得到任何赔偿，只能接受了退款，“婚前我们都挺多事的，赶紧找其他的解决方案了，实在没有精力反复拉扯，不想坏了心情。”
但对于这件事，孙欣越想越不对，她开始怀疑酒店是因为去年11月的报价太低，而另外选择了新客户。
孙欣的怀疑，并非全无道理。“去年是淡季，大家担心疫情有反复，有的酒店婚宴价格定的比较低。”厦门某婚庆策划公司的销售负责人张琦向AI财经社表示，在今年情况逐渐明朗之后，市场出现了反转，“五一期间比较好的婚礼场地，基本上春节后就订满了。”
支付宝数据显示，截至4月21日，结婚相关服务的搜索量同比去年“五一”前增长4倍，是去年“十一”长假前的2倍。张琦告诉AI财经社，每年五一、十一假期都是婚礼最为集中的时候，而今年市场格外热闹，原因在于很多去年因为疫情不能办的婚礼，都集中到了今年。
图/视觉中国
在张琦看来，此情况下不排除一些信誉不好的酒店为了追求更高的利润，而故意将淡季售出的订单毁约。
除了直接毁约之外，酒店等场地提供方“巧立名目”加收费用的案例也不在少。
准备五一期间在草坪上举办婚礼的张兰，本来还为订到了抢手的户外场地而感到庆幸，谁知到了布置现场的时候才知道，在场地上摆放椅子，每把要加收元。这样的高价，买一把椅子都够了。比起突然多出的费用，“被坑”的感觉更让张兰觉得不舒服。
与商家反复沟通无效，一场长达数小时的婚礼，又不能让来宾全程站立，张兰本想着摆上把，但算一算，来宾有近人，其中不乏长辈，最后在父母的劝说下，张兰只能认了。一场婚礼，为了椅子而意外增加的支出就高达3万多元。
混乱的婚礼策划
与酒店、场地间的矛盾只是新人们面临多种混乱中的一种，更多的争执发生在消费者与婚礼策划公司之间。在新人交付定金后“坐地起价”，是商家们的惯用伎俩。
4月23日，预备五一在北京举办婚礼的周玲，接到婚庆策划公司的电话时，简直要气炸了。她选定婚庆策划公司时，对方预估总花费会在6万上下，谁知道交了定金后，策划公司突然开始爱答不理，拖着不给出方案细节和报价，一直拖到婚前不到十天，策划公司突然给出了高达14万元的报价。
她告诉AI财经社，当时她都不知道该说什么好了，冷静下来之后，她开始在电话里跟对方掰扯，经过一天的电话，对方终于让步了，但还是比最初说好的多了两万。周玲为了保证婚礼如期举行，只能忍了。
周玲的遭遇不是个例，她其实是中了一些婚礼策划公司的套路。这些公司通常事先给出一个较低报价，吸引新人下定金，但交付之后，新人就成了任由婚庆公司宰割的羔羊。周玲后来也搞明白了，她签的那家婚庆公司是有意迟迟不给方案，让她最后根本来不及更换，只能接受对方的提价。
准备五一假期在长沙举办婚礼的郭佳，经历的事情跟周玲非常相似。为了找一家品质高的婚礼策划公司，郭佳事先在小红书、大众点评等平台上浏览了诸多攻略，最终选定了一家口碑看上去还不错的，但谁知还是“踩坑”了。
“我们3月份就交订金了，说当月给我们做出效果图，但到月4中旬了还没出来，我们反复催才发来。”郭佳告诉AI财经社，但最终出来的效果图，与事先沟通的相差甚远，“完全看不出来舞台到底是什么样，感觉像临时赶工P的。”
图/视觉中国
郭佳很担心，一般酒店不会给太久的搭建时间，基本上在婚礼前一天晚上才能看到现场，到那时候再发现舞台有问题已经来不及了，只要婚礼还能体面地进行下去，基本上只能选择接受。
郭佳想防患于未然，想跟对方仔细沟通一下，但得到的却是对方的拒绝，“他们说五一前太忙了，让我们理解一下，承诺现场一定会布置好。毕竟是五一，我们也不好太逼他们，我已经做好心理准备在婚礼现场‘拆盲盒’了。”
然而，郭佳的“理解”却并没有换来“安心”。郭佳告诉AI财经社，混乱几乎出在每一个环节上。婚庆公司发来为郭佳制作的电子请帖，她仔细查看后，发现年份写成了年；婚庆公司发来现场循环播放用的电子照片墙，她发现很多照片素材也是错的，所有的物料都存在赶工的嫌疑。
随后，费用上也开始出问题。“我们定婚庆策划公司的的时候，有婚纱照、酒店、司仪、摄影摄像的项目都在场，说一起签的话会有一个折扣，我们就一起签了。”但就在几天前，婚庆策划公司告诉郭佳，他们选择的婚礼司仪排期满了，需要向上升级一档，不过好在作为补偿，婚庆公司愿意承担一部分费用。“新请的这个人，是湖南广电的，确实比之前的好一些。”
如今，好脾气的郭佳，只期待婚礼能够顺利进行。
事实上，面对这次“五一”扎堆结婚的热潮，策划公司为了想方设法加钱，总能找到理由。有的新人发现到场的摄影摄像设备惨不忍睹，策划公司说要升级即需额外价钱；有的婚庆“套餐”中故意漏掉手捧花等关键物料，或突然通知此前预定的一档没有了，需要付费升级；有的新人到了婚庆开始前发现场地布置尚未完成，要另外聘请搭建团队即需要加钱；有的新人为“金牌策划、金牌主持”多支付了费用，却发现根本没有差别。
婚庆二消、加价乱象
这个“五一”，婚庆市场上的乱象如此之多，婚庆策划人士张琦早有预料。
“从4月初开始我们忙起来了，几乎每天都有过来咨询婚礼策划，还有需要修改方案的客人。”张琦透露，在此情况下，不仅各项费用都会上涨，专业度也会下降，“我们的人员配备是按淡旺季的均值来配的。很多公司承诺专人对接，但热门时段根本做不到。相比之下，在淡季，一对一甚至多对一的服务都可以做到。”
除了专业度下降以外，物料上的问题更多。“很多物料，可能上一场婚礼刚用完，赶紧用车拉到下一场婚礼去接着用，蜡烛什么可能都是用过的。”张琦认为，一些婚庆公司在物料上的的克扣，“有的是为了省钱，有的是真的热门时段供应商的货跟不上。”
事实上，消费者最不满的不是多花钱，而是很多婚庆公司不讲信用。在大众点评、小红书等平台上可以看到，很多消费者抱怨，在缴费前，婚庆公司承诺提供“一条龙服务”，但缴纳订金后，却经常要加价。
图/视觉中国
“多数小婚庆公司没有自己的搭建团队，都是找外包的临时工，但五一假期太热门，搭建工人的成本上升，就只能想办法从物料里面节省出来。”张琦说。
此外，很多小公司承诺专属定制服务，故意把价格压得很低，来吸引消费者入坑。“消费者没有经验，很多人只看价格。‘二消’多（二次消费）是很多消费者不满的原因。”在北京从事婚礼设计师彭畅告诉AI财经社，在北京市场，酒店费用之外，预算在2万到5万元的婚庆现场被归类为中低端婚礼，5到10万元是轻奢婚礼，10万元以上的算作高端婚礼。其中，价格敏感度较高的中低端婚礼占比最高，更容易“扎堆”，也更容易出现争议。
但在张琦看来，除了婚庆公司的问题外，消费者的预期过高、要求过多，也是导致争议的原因。
“有的消费者在抖音看到一个很好的布置，一定要做出某个效果，但可能现场的搭建环境不允许，最终效果打折扣很明显，也会导致消费者的不满。”张琦告诉AI财经社，在他接触的案例中，很多争议都来自于沟通。
“待升级”的婚庆市场
事实上，若不是“补偿性婚礼”带动，婚庆行业的整体规模频次已在萎缩。
根据民政部的统计数据，年全年国内结婚登记人数为万人，登记人数比前一年净减少万人；相比之下，在巅峰时期的年，全年登记人数曾多达7万人。在人口和婚姻观念的影响下，结婚登记人数已连续七年下降。
但与此相对应的，是行业竞争压力的持续扩大。天眼查App数据显示，我国目前经营范围含“婚庆、婚礼”的企业有近万家，其中，超过8成相关企业成立于五年内。除了花海阁、摩卡婚礼、Sunny喜铺等少数知名的全国品牌外，从策划到器材租赁等婚庆周边业务，婚庆市场的参与者仍以“小作坊”为主。
消费者减少、竞争者众多的环境，是导致市场混乱的一大原因。为了争抢客户，很多中小婚庆公司不顾口碑，以低价来吸引消费者，同时在服务能力上抬高消费者的预期。
张琦告诉AI财经社，由于婚庆是一项低频消费，口碑对从业公司的约束力有限，僧多粥少的局面下，很多小型婚庆公司“能拉来一单是一单”，消费者交了订金之后，就成为任由婚庆公司宰割的对象。
这样的恶性竞争，导致婚庆是一个标准化程度较低的行业。就在几天前，被认为是婚庆行业龙头的新三板挂牌公司花嫁丽舍发布了年年度报告，年花嫁丽舍营业收入为2.8亿元，同比下降20.37%；净利润为亏损.8万元。
行业龙头的处境，反映出婚庆行业的现状——国内婚庆行业中并没有形成全国性品牌。张琦告诉AI财经社，在婚庆市场，很多连锁品牌都难以走出地域，到其他城市后，经常遭遇水土不服，“毕竟强龙南压地头蛇，还是本地人比较懂本地人。”
图/视觉中国
事实上，已有平台开始将婚庆行业的标准化视作机遇。彭畅告诉AI财经社，目前北京市场的婚庆策划可以分为两个派系，一边是摩卡等传统大品牌，一边是联合了数百家中小婚庆公司的百合网。
与此同时，婚庆市场的消费趋势也在改变。AI财经社了解到，即便随着结婚人数的下降，婚庆消费数量有所萎缩，但市场规模却仍在提升。
根据前瞻产业研究院公布的统计数据，到年三年间，婚庆产业市场规模的增速分别为30.49%、24.67%和15.85%。在疫情前的年，全年婚庆产业市场规模2.11万亿元，其中婚庆策划市场规模近万元，占总市场规模的28.7%。
这反映出婚庆市场的消费升级趋势，单场婚礼的平均预算在增加。据统计，中国新人结婚消费金额已从年的6.4万元，上升至年的22.3万元。
预算上升的同时，消费者更加要求“个性化”，小型、定制、轻量逐渐成为婚庆行业的新趋势。
4月19日，饿了么公布的一项婚庆消费数据显示，今年以来，“目的地婚礼”订单同比增长倍，成为越来越受欢迎的婚庆方式。在行业看来，此趋势下，三亚、青岛、厦门、丽江等目的地开始受到青睐。
“我们五一接到的单中，60%左右都是户外婚礼。”在厦门从事婚庆行业的张琦告诉AI财经社，户外、民宿等个性化场地目前已比传统的酒店室内更难预订，“我遇到过一个客户，在厦门包下了一家民宿，邀请亲朋好友飞过来。”
在规范性、个性化消费需求都还未被满足的情况下，婚庆市场仍有升级的潜力。不过，对于扎堆在今年“五一”结婚的新人们来说，质量将是奢侈品。
无论是遭遇酒店毁约的孙欣，还是被婚庆策划公司突然提价2万的张兰，她们的愿望都只有一个，顺利办完婚礼就好。
（实习生黎雨辰对本文亦有贡献）
（应采访对象要求，文中孙欣、郭佳、张琦、彭畅、张兰为化名）
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