后疫情时代如何利用营养预防和治疗病毒感染
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后疫情时代如何利用营养预防和治疗病毒感染
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人体恰当的营养可以激发自身的自愈和修复能力
经过新冠疫情，大家都意识到营养的重要性了。后疫情时代，我们要做好打“持久战”的准备，继续利用营养来增强免疫力，预防和治疗病毒感染。
病毒是一种个体微小，结构简单，只含一种核酸（DNA或RNA），只能在活细胞（人或动物）体内寄生，以复制的方式进行增殖的一种非细胞型生物。这里有我们熟悉的流感病毒、禽流感病毒、新冠病毒、埃博拉病毒、SARS病毒、肝炎病毒、HIV（艾滋病）病毒、性病毒等，还有我们不熟悉的噬菌体、天花病毒、烟草花叶病毒、车前草病毒、脊髓灰质炎病毒、柯萨奇病毒等等。可以导致的临床疾病包括：脑炎、脊髓灰质炎、感冒、肺炎、咽喉炎、心肌炎、肝炎、水痘及带状疱疹、尖锐湿疣、风疹、麻疹、艾滋病、流行性腮腺炎等等。
科学家们从病毒的侵袭、复制和病理生理机制发现，大自然赐予的天然营养素和植物生物活性化合物可以调节信号通路，作为免疫佐剂（通过增强或调节免疫反应，加速、延长、增强抗原特异性免疫反应的物质），甚至抑制病毒复制所必需的COVID-19主蛋白酶（Mpro）的能力[ii]，让自身免疫力足够的强大，主动对外来侵袭进行攻击，达到健康的效果。
什么是营养？
我们吃东西，就获得了这些营养素和植物生物活性化合物。所以，营养是指人体为了维持正常的生理、生化、免疫、生长、发育、代谢、修复等生命活动而摄取和利用食物养料的一种生物学过程。
营养所表达了一种“作用”、一个“行为”、一个“生物学过程”。
用营养温和的改善我们的免疫状况，增强对疾病的抵抗能力。
抵抗病毒的营养物质及其来源
蛋白质是形成抗体的基础，缺乏蛋白质直接影响抗体合成，相当于打仗没有刀枪。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，同属于藜科的植物还有菠菜和甜菜。
链接：藜麦的故事
维生素C（VC）的治疗存在很多争议，没有证据证明每天服用1克以下的VC能够明显的减轻症状，但有研究表明每天服用1克VC能够降低呼吸道疾病的发生频率，减轻感染的症状，缩短感染的病程。大部分人对VC摄入过量后的反应是腹泻，每个人的耐受量不完全相同，让体内的VC水平达到最高耐受量的90%，不易于病毒生存，也是预防病毒感染的方法之一。
链接：一天这么吃，可以很方便的得到mgVc，帮助增强免疫功能。
VB6、VB12、VB9（叶酸）。B族维生素促进糖类、脂类、蛋白质这三大营养物质的代谢，支援肝脏运作，还具有燃烧脂肪的效果。VB6能够平衡激素，天然的具有抗抑郁的作用。Vb12帮助运输氧气，协助肝脏代谢。叶酸对神经发育非常重要，是蛋白质有效利用以及血细胞生成的必需原料。
食品工业化、饮食精细化、重口味菜肴，摄入了过多的糖类和脂肪；对新冠肺炎的焦虑造成的压力增大；熬夜工作和游戏等，都需要多多摄入B族维生素促进代谢。
B族维生素在体内几乎无法蓄积，多余的B族维生素主要通过汗液和尿液排出体外，必须每日补充。夏天，喝水多、流汗和排尿都增加的情况下，更容易缺乏B族维生素，这也是在夏季更易疲劳、困乏、精神不振的原因之一了。
链接：让身体充满活力的神奇B族维生素大家庭
锌是我们体内酶、DNA、RNA的组成成分。锌的水平低了，更容易受到感染的威胁，甚至容易产生抑郁。
硒是身体必需的一种矿物质，具有增强人体免疫系统的调节能力，一定程度上阻止病毒的突变，硒是通过能体液免疫、细胞免疫、非特异性免疫三方面来实现提高机体免疫力的。陈君石院士曾说过：硒是惟一与病毒感染有一些直接关系的营养素。这就吃一粒地球上含硒最高的巴西坚果去。
铁参与氧气的运输。
镁维护心脏、维护神经的健康。
铜能够增强超氧化物歧化酶的活性，提高机体消除自由基的能力。研究显示铜具有抑制各种有碍于我们健康的病原体的生长。需要注意的是当大量补锌后会造成锌/铜比例增大，这会引起胆固醇代谢紊乱，继而引起高血压以及冠心病的发生。
抵抗病毒的植物生物活性化合物
所有营养素的作用都是通过伙伴的共同协作作用才能发挥最大的功效。比如吡哆醇只有在锌、锰以及酶的作用下才能转变为吡哆醇-5-磷酸，并发挥作用。抗氧化的VC、VE、类胡萝卜素和谷胱甘肽、硫辛酸、花青素一起强强联手的效果比单独使用一种的效果更加显著。
小jung始终推荐从天然食物中获得各种需要的物质，我们可以在平时的烹饪中添加这些食材，“润物细无声”，养成在平时的菜肴中添加入具有抗氧化物质的食物的习惯，改善我们的免疫状况，增强对疾病的抵抗能力。
日常生活中做到以下3点
1.每顿吃到七八分饱。
2.每天喝水ml-ml。
3.保持充足睡眠，适宜的运动。