冠心病是心脑血管疾病中发病率很高的疾病，夺走了无数中老年人的生命，那么我们在生活中该吃些什么东西，才能预防呢？
芦笋的营养具有低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的特点既可以保护血管又能降血脂。富含的芦丁成分对血管硬化、心脏病、降低血脂、疏通血管具有一定的辅助治疗作用，对心脑血管作用极佳。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
枸杞富含丰富的亚油酸、亚麻酸、油酸、维生素E、胡萝卜素等生物活性物质，具有降低血管胆固醇，防止动脉粥样硬化、软化血管的作用；
而且枸杞还能够降血糖。枸杞多糖能明显增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶(SOD)的活性，提高胰岛细胞的抗氧化能力，减轻过氧化物对细胞的损伤，降低内二醛生成量，这表明枸杞多糖对胰岛细胞有一定的保护作用。
木耳是素食中的常用佳品，它对预防冠状动脉粥样硬化很有价值，黑木耳有抑制血小板聚集的作用，而血小板与动脉粥样硬化、血栓形成有极为密切的关系。血小板凝集性高时，容易发生动脉粥样硬化和血栓，脱落的血栓栓子阻塞脑血管或冠状动脉，从而引起心绞痛及心肌梗死。
另外，黑木耳还具有防止脂褐素形成及抗氧化的作用，可有效防止心脏老化及损伤。据美国科学研究发现，经常食用黑木耳还可降低血中胆固醇的含量。因而，多吃黑木耳可有效预防动脉粥样硬化。
大蒜降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
如果每天吃23瓣生的或煮熟的大蒜，或将挤压的大蒜汁放入牛奶中，可降低冠心病的死亡率。
现代研究发现，鲜姜中的姜辣素被人体吸收后，可产生一种抗衰老物质，抑制体内脂褐质色素的产生，防止氧自由基对人体的损害，因而可能延缓心血管的老化。
姜辣素的化学结构与阿司匹林的水杨酸接近，摄取这种物质可防止血液异常凝固，在降血脂、降血压、防止血栓形成等方面有很好的疗效。并且鲜姜可舒筋活血，促进血液循环，国外学者也发现，鲜姜可维护血管弹性，有助于减缓动脉粥样硬化的发展速度。