冠心病（Coronaryheartdisease，CHD）是由冠状动脉粥样硬化、血管腔狭窄和阻塞、心肌缺血缺氧甚至坏死引起的心脏病。随着人口老龄化和社会经济的发展，冠心病的危险因素显著增加，导致我国冠心病发病率和死亡率明显上升。
心脏病、心血管病等慢性病已成为世界头号杀手。对于冠心病的长期治疗，一方面患者要正常服用心康等药物进行常规治疗，另一方面也要注意饮食和营养。冠心病的科学饮食与合理治疗是分不开的。
冠心病患者的科学饮食：
1.控制能量，肥胖或超重，通常全天热量-千卡，合并高脂血症应控制在千卡左右。总能量以65%左右的碳水化合物、13%-15%的蛋白质和20%以下的脂肪为宜。少量多餐，每天4-5餐，避免暴饮暴食。
2.限制脂肪和胆固醇的数量和质量是很重要的。脂肪的摄入量应控制在总热量的20%，不超过25%，动物脂肪应低于10%，并应多用植物油。多吃脂肪含量低的食物，如鱼、家禽、鸡蛋和瘦肉。鱼类含有大量的多不饱和脂肪酸，可以预防血脂异常和心血管疾病。胆固醇摄入量应控制在mg/D以下，避免动物脂肪和胆固醇过多。
3.碳水化合物和蛋白质中等的患者应优先使用复合碳水化合物，并应使用较少的蔗糖和果糖。肥胖者应限制主食，可吃粗粮、蔬菜、水果等纤维素含量高的食物。摄入适量的蛋白质以满足身体的需要。尽量多吃大豆及其制品。你每周可以吃2-3次鱼，每次约克。烹调方法以炖、蒸为主。牛奶含有抑制体内胆固醇合成的因子。你每天可以喝毫升脱脂牛奶。蛋*中的卵磷脂具有消除体内血清胆固醇的作用。每天吃一个鸡蛋，但不要超过两个。
4.多吃水果。水果中含有大量果胶，维生素C丰富，能量低。山楂富含维生素C和胡萝卜素，还有类*酮，能显著扩张冠状动脉，镇静。海带、紫菜、黑木耳等海藻富含蛋氨酸、钾、镁、铜、碘，有利于治疗冠心病。
5.限制钠盐，禁止烈性酒，提倡喝清淡茶，盐控制在5g/D以下；禁止饮用56度以上的酒；茶能降低总胆固醇、血压，预防动脉粥样硬化，并能提供微量元素。每天喝4-6杯清茶有助于消化和利尿。
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