冠心病是心脑血管疾病中发病率比较高的一种，提到冠心病，很多人都认为这是一种中老年疾病。事实上，近些年来，冠心病的发病率越来越有年轻化的趋势。不少中年人甚至青年人，因为冠心病发作而倒在工作岗位上。而得了冠心病以后，除了药物治疗之外，日常饮食也很重要。因为胆固醇水平升高往往会跟冠心病有关，而大部分胆固醇是从食物中获取。冠心病患者应该遵循下面的饮食方法：
1.减少不健康的脂肪，降低坏胆固醇水平。
说起脂肪，我们潜意识中会给它打上“有害物质”的定义。实际上，脂肪有健康脂肪和不健康脂肪的区别。当摄入的不健康脂肪过多时，会导致低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)水平升高，从而增加冠心病的风险。不健康脂肪包括饱和脂肪和反式脂肪。饱和脂肪经常存在于奶油、猪肉、*油以及加工肉类中，反式脂肪则多存在于饼干、油炸食品中。
2.多摄入不饱和脂肪，有利于心脏健康。
不饱和脂肪通常被称为健康脂肪，这种脂肪不仅不会对身体造成危害，还可以提高高密度脂蛋白胆固醇的水平，减少炎症，保护心脏的健康。不饱和脂肪包括多不饱和脂肪和单不饱和脂肪，单不饱和脂肪经常存在于橄榄油、菜籽油、花生油、坚果等食物中;多不饱和脂肪则存在于鱼、玉米油、大豆油、核桃等食物中。冠心病患者日常应该多吃这些食物，来保护心脏的健康。
3.试着用低脂肪蛋白代替高脂肪蛋白。
低脂肪蛋白也是对心脏健康有好处的食物，我们平时常吃的瘦肉、禽类、鱼类以及一些低脂肪乳制品中都含有低脂肪蛋白。冠心病患者的饮食中，应该用这种低脂肪蛋白来代替高脂肪蛋白食物。多吃鱼类，豆类等食物，可以在补充蛋白质的同时，又不增加胆固醇的水平。
4.减少盐的摄入量。
我们都知道，盐会使血压升高，让高血压病情加重。而高血压进一步发展，则会增加冠心病、心脏病以及中风的危险。所以，日常生活中，减少盐的摄入，是非常有必要的饮食习惯。调查发现，大多数人每天的盐摄入量高于建议摄入量的两倍左右，这会大大增加心血管疾病的发病率。因此，冠心病患者应尽量少吃盐，以降低心脏的发病风险。
总之冠心病饮食需注意以下三个原则，三少：少糖、少盐、少脂肪。糖、盐和脂肪的过量摄入都会引起动脉粥样硬化，加重心脏负担，从而引起冠心病。五多：多吃蔬菜、水果、豆类、鱼类、牛奶。蔬菜、水果和豆类对血管有很好地保护作用，鱼肉能减缓动脉粥样硬化的速度，牛奶能降低血液胆固醇，保护血管。二戒：戒烟、戒酒。烟酒对血管的刺激非常大，会加重心脏负担。
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