说到健康的零食，很多人可以先想到酸奶。无论是老年人、年轻人或贪吃的小孩，他们都无法摆脱这种酸甜口感的吸引力。
最近，《英国营养学杂志》发表的一项研究进一步证实，摄入足够的发酵乳食品可使冠心病的风险降低20％以上。
喝酸奶，少患冠心病？
该研究由芬兰东芬兰大学组织。
研究人员从年到年选择了约名男性并调查了他们的饮食习惯，随后进行了20年的随访。依据脂肪含量低于3.5％的发酵乳制品摄入量的基础上，研究团队将参与者分为4组。
结果显示，与摄入量最低的组相比，摄入量最多的组，患上冠状动脉疾病风险降低26％。
然而，该研究还发现，如果是发酵乳制品和含有的脂肪量会影响冠心病的风险。
例如，过量摄入高脂肪含量的发酵乳制品，没有明显的护心作用；过量摄入未发酵的乳制品（例如每天平均喝0.9升普通牛奶）也可能增加患冠心病的风险。换句话说，为了预防冠状动脉疾病，低脂酸奶效果更好。
营养专家喜欢这3种酸奶
1，传统的老酸奶
传统的旧酸奶是一种固体酸奶，它是通过将新鲜牛奶直接倒入瓷器或玻璃容器中制成的。用这种方法制成的酸奶不含任何凝固剂，而是一种特殊状态的乳蛋白凝胶。
这种酸奶添加剂较少，牛奶质量较高，生产到销售时间较短，因此更新鲜。
购买旧酸奶时，要特别注意成分清单以及是否添加了凝固剂。真正的老酸奶可以在搅拌下变成液态奶。
2，脱脂酸奶
脱脂酸奶和原味酸奶的区别在于它含有较少的脂肪，脂肪含量不到1％。
这种类型的酸奶最适合三高人群，以及经常喝酸奶的老年人。
3，茯苓酸奶
茯苓它具有稀释水，健脾，舒缓神经的作用。酸奶含有大量活性乳酸菌，有助于消化。
茯苓与酸奶的搭配，对湿邪引起的胃肠功能紊乱有一定的调理作用。
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