讲座回顾
年12月10日，疫情防控公益科普系列讲座第49期顺利开展，医院营养科曹芸医生为居民朋友们介绍了冠心病的营养治疗，接下来为大家进行重点回顾：
划重点哟！《中国心血管健康与疾病报告》中指出，我国心血管病患病人数达3.3亿，其中冠心病万，心血管病仍是我国死亡的首位，每5例死亡病例中2列为心血管病。
研究显示，冠心病是多重危险因素综合作用的结果，而膳食营养是影响心血管疾病的主要环境因素之一。从膳食中摄入能量、动物脂肪和胆固醇过多及蔬菜、水果摄入不足等均可增加心血管病的发病风险；反之，科学合理饮食则可降低心血管病的发生。那么，冠心病患者到底该如何饮食呢？
冠心病患者应遵循以下饮食原则：减少能量以控制体重；控制脂肪总量，并调整脂肪来源。减少动物脂肪及胆固醇摄入量，增加多不饱和脂肪酸；限制精制糖如糖果、甜点、饮料等摄入；适量维生素、矿物质。
控制总能量
超重、肥胖是心血管病促发性的危险因素，中心型肥胖，更是心血管病的高危因素，因此患者应保持理想体重，同时更应重视自己腰围。理想体重最简便的方法是：标准体重(kg)=身高(cm)一(或)，或计算体质指数（BMI）=体重(kg)/身高(m)2，结果在18.5~23.9kg/m2为体重正常，18.5为消瘦，≥24为超重，≥28为肥胖。男性理想腰围≤85cm，女性≤80cm，若男性腰围390cm，女性385cm，则为中心型肥胖。
减少脂肪和胆固醇的摄入
膳食中脂肪提供的能量不超过总能量的25%，其中饱和脂肪酸不超过总能量的7%，适量增加单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。烹调多用植物油，每日控制在25g左右，可选用花生油、芝麻油、亚麻籽油、橄榄油及茶油等；多食鱼虾，尤其深海鱼油性鱼，建议每周32次，每次~g，相当于摄食~mg的DHA和EPA，其对血脂调节、抑制炎症发生、提高患者免疫有益。同时要减少反式脂肪酸的摄入，控制其不超过总能量的1%，不吃含有人造*油的糕点、含有起酥油的饼干、奶茶、咖啡伴侣、薯片和油煎油炸食品。食物胆固醇的供给，作为预防饮食时不应超过mg/d，治疗饮食应〈mg/d。禁用高胆固醇食物，如猪皮、猪爪、带皮蹄膀、内脏、鱼籽、虾籽、鱿鱼、墨鱼、*鳝、蟹*、奶油、腊肠、鸡蛋*等。富含胆固醇的食物也多富含饱和脂肪，选择食物时应一并加以考虑。
限制精制糖
限制含单糖和双糖高的食品，如各类甜点、糖果、冰激凌、巧克力、蜂蜜等。宜选用多糖类碳水化合物，其供能不超过总能量65%。膳食纤维可促进沉积于血管壁的胆固醇排泄，从而降低血胆固醇水平，故建议多食含膳食纤维丰富食物，如全谷物、蔬菜、水果、菌藻类、豆类及制品等，全天膳食纤维摄入量建议25~30g，饮食做到：主食粗细搭配、蔬菜~g/d，其中1/2为深色蔬菜，品种每餐最好达2~3种，全天4~5种；水果~g/d，宜选择深色及浆果类水果。
低盐
6g/d，可采用高钾低钠盐（肾功能不全者慎用），禁用腌制及加工肉类。
少饮酒，多饮淡茶
适量饮酒可降低冠心病发病风险，故建议少量规律饮酒，有研究显示，葡萄酒对心脏保护作用优于其它酒。
选用含植物甾醇食物
植物甾醇可抑制胆固醇吸收而降低血清胆固醇，建议2g/d，其存在于植物油脂和植物性食物，如米糠油、玉米油、芝麻油、蔬菜（花菜、西蓝花、胡萝卜）、水果（橙、苹果）、豆类、坚果和谷物。
适度运动
建议每周不少于分钟中等强度有氧运动。
让我们携起手来，养成健康的生活方式，合理饮食，共同抵御或远离冠心病对人体的伤害。
文案：曹芸
排版编辑：史黛拉阎
审核：史黛拉阎
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