俄罗斯著名诗人叶赛宁（-）在抒情组诗《波斯抒情》第六首中这样描绘美丽的伊朗风情：
番红花的国度里暮色苍茫，
田野上浮动着玫瑰的暗香。
诗中所写的“番红花”就是藏红花、西红花，英文名Saffron，是典型的“一物三名”。它的花朵，象征着古老、圣洁和尊贵。它的足迹也是遍布世界各地，经历了一段漫长而动人的神奇旅程。
伊朗，上古时代被称为波斯，目前是世界上藏红花种植最多的国家。在伊朗人们将藏红花视为吉祥圣洁之花，用作祈福、染料和食物香料。随着古波斯帝国的繁荣昌盛，上层社会对藏红花的需求量日益增加，君主大流士下令东地中海沿岸属国遍种藏红花。由此，藏红花的种植在这一地区流传开来，在希腊、罗马等地也有种植。
公元8世纪初，阿拉伯人把藏红花的种植技术带到了西班牙，之后十字*东征又使藏红花种植进入了欧洲腹地。
我国在很早的时候就有从波斯进贡来的藏红花，因中国医药对草木的药用功效十分谨慎敏感，一开始藏红花仅被当作珍贵药材使用。元朝时，大量的波斯、阿拉伯穆斯林商人来中国经商。他们把藏红花作为食物香料使用，由此，中国人对藏红花有了进一步的认识。
近年来随着生活水平的提高，人们越来越
藏红花生长所需的水土和气候条件比较苛刻，低于零下7摄氏度球茎会被冻死，高于30摄氏度则生长缓慢。年，上药药材引进藏红花球茎并根据其生长习性在气候适宜的崇明试种成功，规范化的种植研究成果获得科学技术被列入国家“星火计划”。所生产的神象牌藏红花以高品质著称，已经成为上海的特色道地药材。
藏红花球茎在10月下旬开花，花期只有15-20天。藏红花从抢收、烘干到筛选等流程全部由手工完成，需要极大的耐心精细操作，每采集90-朵鲜花仅可得1g柱头，所以有“红色金子”之誉，顶级藏红花甚至比钻石还要名贵！
沪产神象藏红花色泽光亮花丝长，西红花苷含量高是伊朗产的特级西红花苷含量1-2倍，更好的保证了藏红花功效。
在现代药理学研究发现，西红花具有抗血小板聚集、抗血栓形成、抗心肌缺血等多种药理作用，能有效预防和治疗心脑血管疾病，改善冠心病、心绞痛等症状。
科学实验发现：在使用藏红花后全血液粘度有明显下降，不良反应发生率低于其他药物。西红花苷可以提高心脏的耐缺氧能力，在一定程度上降低剧烈运动对心肌细胞的损伤，对心脏有保护作用，常用于冠心病、心绞痛的治疗，更神奇的是：它对血瘀型冠心病、心绞痛的治疗效果更加明显！
从古今中外有关藏红花的文字中，我们可以领悟到：这朵美如蝶翼的小小花儿不仅被赋予了丰富的文化内涵，是崇高和神圣的象征，还有着许多神奇的功效呢！