导读
《素问》中有言约“夫四时阴阳者，万物之根也，所以春夏养阳，秋冬养阴。”对于患有心脑血管的患者（特别是冠心病患者）而言，秋季合理的膳食调理可以帮助人们安全的度过冬季。
冠心病患者在如何选择时应遵循以下原则：1、控制膳食总热量，食用低脂、低胆固醇的膳食，并限制蔗糖及含糖食物的摄入；2、提倡饮食清淡，多食富含维生素（如新鲜蔬菜、瓜果）和植物蛋白（豆类及其制品）的食物；3、尽量以植物油代替动物油脂。今天，我们就从冠心病患者食用植物蛋白的好处谈谈。
1、降脂，抗动脉粥样硬化的作用
豆制品中大多所含的皂甙这种成分，它具有明显的降血脂功效；其次，就是磷脂（豆制品中所含的大豆磷脂）也有降脂、抗动脉粥样硬化的作用。大豆磷脂口服可使胆固醇明显降低，动脉粥样硬化和心肌损伤也随之减轻。
2、对心血管系统的作用
豆制品中含有*酮类物质，具有显著扩张冠脉、增加心肌营养性血流量的作用，可使冠脉血管阻力减小，血压下降等，还可增加脑血流量并降低血管阻力；大豆甙还有明显的抗心律失常和抗凝、促纤溶的作用。
3、防止衰老
豆浆中所含的硒等微量元素，维生素E、C，有很强的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
4、防止糖尿病
豆制品还含有丰富的纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者必不可少的好食品。
来源：现代护理报
作者：邢台市九院心内一区高兴丽
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