冠状动脉粥样硬化性心脏病简称冠心病,亦称缺血性心脏病。冠心病的发病率在40岁以后逐渐增加,普遍认为高脂血症、原发性高血压、糖尿病、吸烟、肥胖和缺少体力活动是冠心病的危险因素。合理的饮食是防治冠心病的重要措施。
营养治疗原则：
(1)控制总热能热能的摄入不宜过高,以维持正常体重为原则,防止肥胖,如体重过高应减少能量的摄入,并适当增加运动。
(2)低脂肪减少总脂肪的摄入量,不用肥肉、肥禽及其他含油脂高的食物,烹调用植物油,每日以两匙为限。
(3)低胆固醇少用胆固醇含量高的食物,伴有高胆固醇血症者每日从食物中摄取胆固醇量以低于mg为宜。
(4)适量蛋白质宜选用含脂肪少、高生物价蛋白食物,如低脂奶、鸡肉、虾、鱼、瘦肉、豆腐、豆干、百叶等。
(5)少吃甜食应不用或少用精制碳水化合物,如蔗糖、糖果、甜点等。
(6)充足的维生素特别是维生素C、维生素B族和维生素E都有调节脂质代谢的作用,应注意补充。
(7)充足的膳食纤维膳食纤维可减少肠黏膜吸收胆固醇,加速胆酸从粪便中的排泄,所以有降血脂的作用。粗粮和蔬菜是富含膳食纤维的食物,在日常膳食中应多吃。
(8)餐次合理忌暴饮暴食，每次进食勿过饱,晚餐宜少于午餐。
饮食禁忌：
(1)食盐不宜多用,每天2~4g;含钠味精也应适量限用。
(2)忌烟少酒,烈性酒应禁忌。
(3)多吃新鲜蔬菜、水果、豆制品、海带、木耳、香菇类食物。
通讯员：许天辰
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