在手术的恢复期，患者胃肠道功能逐渐恢复，多有食欲差的问题。而营养不足，不仅影响伤口愈合、心功能恢复，也容易出现胸腔积液等并发症。因此，必须保障患者营养供给，可安排患者少食多餐，每餐六七分饱，避免暴饮暴食。
优质高蛋白饮食每天摄入适量瘦肉类、鸡蛋类、牛奶和豆制品食物，能为术后患者提供较好的营养。
进食新鲜水果和蔬菜果蔬富含维生素、钾、镁和膳食纤维，可维持心肌的营养和脂类代谢，还可预防便秘。但术后患者胃肠功能和免疫力相对较弱，建议可对新鲜果蔬适当加热去皮，避免患者腹泻。
避免高脂饮食冠状动脉搭桥手术只是治疗冠状动脉堵塞造成的心肌缺血，而并不针对冠心病病因。因此饮食方面，注意控制高脂血症发生对维持冠脉通畅、减少冠脉再狭窄十分重要。患者应以低脂饮食为主,少吃含胆固醇高的动物脂肪,如动物的肝、脑、肾、鱼子、奶油等。
低钠饮食若合并高血压或心衰，应坚持低盐饮食，少吃高盐、熏制或罐头类食品。
低碳水、低嘌呤糖尿病患者注意控制主食分量，减少含糖量高的食品摄入；高尿酸血症患者采取低嘌呤饮食，减少动物内脏、海鲜及酒精的摄入。
避免辛辣刺激及兴奋神经系统的食物冠状动脉搭桥术后，应避免进食辛辣刺激，以及酒、浓茶、咖啡等具有神经系统兴奋性的食物。
参考文献：
孙夏君.冠状动脉搭桥手术后如何”管住嘴”[J]健康博览
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