古代“辟谷”仍流行于当今社会，这是什么原因呢？它一定有其“魅力”所在，才会吸引着越来越多的人去放弃酒足饭饱，珍羞佳肴而选择深山之地“忍饥挨饿”。除了部分好奇者的探索外，一定有其独到的养生奥妙。现在我简单讲下辟谷断食的益处：
辟谷断食可以优化体能，延年益寿。
定期给全身做一次“大扫除”，排除体内残留的垃圾，改善吸收功能，更加有助于身体健康。众所周知，重要的是看人体能从食物中吸取多少养份而不是看吃了多少东西。辟谷断食后，宿便得到彻底的排泄，使消化系统的效率空前提高，营养吸收良好，疾病自然会减少。而且食量也得以控制，这对延长寿命是非常有帮助的。
辟谷断食是人体生理自我调节、自我优化的过程，它不但通过自我调节清理治疗各种疾病，而且能优化整个肌体组织的功能。
人体进入辟谷断食状态几天之后，就会明显的感到视力提高，听力提高，嗅觉提高，头发滑润，四肢灵活，头脑清晰，全身轻松，精神爽利，有的连老人斑都消失，这都是人体功能优化的体现。根据科学家测定，经过短期或中期辟谷断食之后，白血球会大量或成培增加，这标志着人体免疫功能进一步提高了。
法国曾获诺贝尔奖的医学家哈维斯曾用小白老鼠分组实验观察，其结果是每周禁食两天的老鼠比正常喂养的生命延长三分之一。台湾畜禽研究所，以18个月产蛋能力退化的只母鸡进行＋日停供饲料的实验，复食40天后，75%的母鸡回春，恢复产蛋能力。由此可见。辟谷断食不但能优化人体，延年益寿，而能返老还童。
辟谷断食对身体起到双向调节作用。
辟谷断食可以使人的体重保持在正常范围内，矫正肥胖，矫治消瘦。辟谷断食通过切断饮食供应，消耗掉体内多余的脂肪，超重者自然可以减肥；辟谷断食通过清理消化道，增强胃肠的吸收能力，使消瘦者在辟谷断食后可以充分吸收食物中的营养成份，超瘦者也可以增至正常体重。
在过去一些贫困地区多数人衣不御寒，食不果腹，肥胖曾经是富有的象征。但随着科学的发展和生活水平的提高，整个人类在饮食结构上发生了根本的变化，由温饱型转向了营养型。
现在高脂肪、高蛋白、高糖高热食物己进入了平常百姓家的餐桌上，致使肥胖人群迅速增加。体态的臃仲，不仅有碍美观，而且成了当今世界威胁人类生命最大的现代文明病-高血脂、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、中风和癌症的一大祸根。为了减肥，世界各国创造了许多减肥疗法、减肥药物，但从长远效果看，均不理想。
因为肥胖是和饮食有密切关系，无论采取任可措施，如不限制饮食，都难以取得远期的减肥效果。而硬性节食人们又难忍饥饿之苦。而辟谷断食是一种人体功能态，它是在人不食不饿的良好状态下进行的，人们不但没有难忍的饥饿之苦，而且感到身轻体健，身生愉悦。
实践观察，一般人经过中期辟谷断食10--21天，平均每天体重下降克左右，身体过胖的下降更快。在短期辟谷断食过程中体重下降最快的每天可达１公斤.
因此，辟谷断食是一种最好的减肥方法。如坚持应用体重可达到随心所欲。对于体型较瘦的人，他的消瘦的原因，多数是由于疾病造成的，其中又多数是因肠胃消化吸收不好，通过辟谷虽然体重暂时下降，经过辟谷改善了肌体功能，特别是消化系统的功能提高之后，将食欲转好，食量增加，消化吸收能力改善，从而使体重增加。因此，辟谷是减肥健美双向调节的最有效方法。
辟谷断食的自我治疗作用。
我们从辟谷断食的实践中得知，辟谷断食对人体所患的绝大多数疾病，都有良好的治疗效果，特别是对高血压、高血脂、脑血管硬化、脑血栓后遗症、糖尿病、脂肪肝、妇科病、肠胃病、肥胖症等，更具有明显疗效。上述疾病经过一个短期（7--10天）或一个中期（10--21天）的辟谷断食，绝大部分都能取得明显的效果，甚至能彻底治愈。
如高血压一般在辟谷断食5--7天即可以降至正常范围，有的需要10--15天;很多人一次就能稳定下来；糖尿病一般7--10天就能取得明显效果，血糖、尿糖恢复正常，以上病态重的需多次辟谷断食才能巩固下来。胃下垂一般14天辟谷断食即可治愈，胃溃疡、十二指肠溃疡，辟谷断食7--10天就能取得明显效果，有的还可治愈。鼻窦炎，过敏性鼻炎辟谷断食10天一次即可痊愈，其它不一一列举。
实践证明，只要坚持运用辟谷的方法，定期的对体内杂质、*素进行清理凈化，不但能治愈身上的顽疾，而且能延年益寿。对绝大多数人来说，掌握了辟谷的方法就等于自身建立了完整的高效医疗、防疫体系，就等于拿到了健康长寿的钥匙，获得了治病健身的法宝，使你战胜疾病，走向健康，给你的家庭和人生带来幸福和欢乐。在年4月7日的中国消费者报上，裴立英也曾发表过题为《辟谷适度可减肥祛病》一文，认为合理的辟谷断食是可以达到一定减肥治病的功效的。
辟谷断食有提高智力的作用。
在辟谷断食过程中，随着整个人体的优化调节，大脑也进入了一个全新的优化过程，沉睡的深层细胞被唤醒，整个脑细胞的功能进一步优化。人在进入辟谷断食状态之后，或经过辟谷后明显的感到心情舒畅，思维敏捷，心智超脱、记忆力增强、识别问题的能力提高。有不少学生通过辟谷提高了学习成绩。不少作家、学者通过辟谷断食写出了优秀的作品和高质素的论文。实践证明了辟谷断食将为人类打开智慧的大门，使人类在智力上产生一个新的科学飞跃。
辟谷断食可以节约粮食、预防意外事故。
从目前来说，辟谷断食节约粮食好像是笑话，其实从节约粮食角度说，社会意义是极大的。全世界有60亿人口，如十分之一的人掌握了辟谷技术，每人每年辟谷60天（每月5天）每年就节省数以百亿斤粮食，少用多少的天然气、煤气、电力从而减低大气层以及气侯的破坏，还减了制造食物过程中所产生的废物（胶袋、污水等等）其意义何等之大。
目前，自然环境日益恶他，天灾人祸难免，人们难免会因特殊情况而暂时断绝粮食，若能采用这种辟谷断食疗法，可在特殊的环境下求得生存或生命的延长，从而提高人们的生存能力，现在看起来，辟谷断食好像无所谓，但在特殊情况下，就显得特另有意义了。辟谷断食还可以用于航天、航海、探险等，都有非常重要的意义。
辟谷断食有效预防全球性病菌。
现今世界病*层出不穷，有沙士、疯牛症、禽流感、猪流感、流行性感冒等等，如人们能掌握辟谷技术后，人体免疫能力提高，就可以预防各种病菌了，而辟谷又可以将病菌饿死，可见辟谷断食在人类健康保健方面有着深层的意义。
上述讲了辟谷断食六个方面的作用，但它的应用价价值还远不止此。如能把辟谷断食疗法进一步普及人间它对社会产生的深远贡献，给人类在精神物质上带来的效益是无法想象和无法估量的。说它是中国人民的无价价之宝，也是整个人类社会的无价价之宝.但万物都处于辨证，辟谷也并非完美无瑕疵。
《牟子理惑论》在论述佛道关系中有否定辟谷的记载，人又问曰：‘为道者或辟谷不食，而饮酒啖肉，亦云老氏之术也。然佛道以酒肉为上戒，而反食谷，何其乖异乎？’牟子答曰：‘吾观老氏上下之篇，闻其禁无味之戒，未睹其绝五谷之语。’‘辟谷之法，数千百术，行之无效，为之无征，故废之耳。’据说，也有人因修炼辟谷而死，直到当代，也存在这种状况。因为没有学到辟谷正确的修炼方法，就一味地坚持绝食，肯定会有问题。只要依照正确的方式去辟谷，肯定不会出现饿昏、甚至死亡的状况。
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