导语：很多人表示高血脂是吃得太好引发的，过多的脂肪摄入，不断堆积后导致血管垃圾增多，进而引发血脂升高，出现心血管疾病的风险也会随之升高。很多人心想，既然吃得太好会引发高血脂，不如我改吃清淡的食物，多吃杂粮，是不是就能降血脂了？
有些高血脂患者也曾有过这样的想法，希望自己能够通过饮食的方法降血脂，听网上说，多吃杂粮能降血脂，因此每天都吃。但事实真的是这样的吗？
01林先生每天吃粗粮降血脂，效果怎样？
医院查出血脂超标，在复诊时仍然存在胆固醇超标的问题，甘油三酯达到了4.6，考虑到他才35岁，并且升高的情况不算严重，当时建议他回家少吃高脂食物，先调整饮食和生活1-2个月，再来复查。
回家之后，林先生也确实有好好的调整饮食，在网上看到多吃杂粮就能降血脂，他迅速的做出了改变。每天都选择粗粮饭、粗粮馒头、荞麦面等当主食，一天三顿吃，结果在复查的时候，血脂还是居高不下。怎么回事？
02多吃杂粮能降血脂，是真的吗？
从食物中的营养成分来看，杂粮往往含有比较丰富的膳食纤维、微量元素，而碳水含量比较低，在餐后不容易升高餐后血糖指数，是一种比较健康的食物类型。
但并非所有人都能因为吃杂粮而起到降血脂的效果。对想要调节血脂的人来说，学会用粗粮、杂粮来代替饮食中的部分精细粮食，更有利于控制食物摄入的热量，进而更好的稳定血脂。
03但有3类杂粮要留意，想降血脂要少吃
杂粮饼干：高油高糖才不至于难以下咽
有的人想用杂粮饼干作为早餐等代替主食，但真正的杂粮饼干味道是非常难吃的，含有较多的谷物粗纤维，味道也比较平淡。在超市买的那些好吃的杂粮饼干，都是有较多的油脂和糖分。
粗粮馒头：内含精细面粉和甜味剂
在外面买的粗粮馒头或者杂粮馒头，摸上去松软，吃起来有些回甘。其实也可能是里面混合了一些精细面粉和甜味剂。否则真正的粗粮馒头口感比较差，很多人都不喜欢吃。吃这样的馒头，其实和普通馒头没什么太大的区别，以此降血脂未免有些夸张了。
全麦吐司：食用需限量
最后一个是全麦吐司。抛开原材料上可能存在“掺假”的问题，制成面包后，杂粮中的纤维等被打碎，食用过量也会增加主食摄入的热量，进而影响血脂水平。
而且，经常吃粗粮和杂粮还可能面临一个问题，不容易被消化。
在粗粮和杂粮中往往含有比较多的膳食纤维，这些纤维是比较难被肠胃消化的。如果你每天只吃粗粮和杂粮做主食，其实也会给肠胃增加代谢的负担，让肠胃无法及时代谢摄入的其他食物，反而会不利于消化和降血脂。
04饮食怎么吃才是科学的降脂方法？
粗细结合，杂粮为主，精细粮食为辅
在主食的选择上，可以在米饭中放入杂豆类或者燕麦等粗粮，制成杂粮饭食用，既能补充其中的膳食纤维，又能降低消化的负担，改善饮食。
或者用杂粮细作的方式，将杂粮磨成面粉，自己制作馒头、面条等，这样也能改变粗粮的口感，更容易被肠胃消化和吸收，借此来促进肠道蠕动，帮助代谢食物。
正确吃肉：少吃红肉等高脂肉类
很多人对高血脂的误解是，只要查出血脂高，肉就不能吃了。但事实上，只有猪牛羊等红肉中的脂肪和胆固醇含量比较高，经常吃这样的肉类，很可能让血脂升高，对控制病情不利。
但也有一些白肉不仅不会升血脂，还能帮助稳定血脂。比如鱼肉中的不饱和脂肪酸含量丰富，虽然也是脂肪，但对人体胆固醇生成能够起到抑制作用，能够帮助降血脂，降低血液粘稠度，稳定血脂水平。如果可以的话，建议每周食用1-2次白肉，每次分量为克左右。
用植物油取代动物油
老一辈人喜欢吃动物油，觉得这样做出来的菜比较香。但动物油往往含有过多的饱和脂肪，食用后可能造成血液中脂类物质增多，更容易引发血脂升高。建议选择植物油，比如橄榄油、亚麻籽油等，而且建议将每日的食用油摄入量控制在20-30克以内。国内居民的每日食用油摄入量已经达到了42克，需减少一半左右。
当查出存在血脂异常后，人们应该及时的调整血脂，但也容易踩入饮食的误区，导致血脂水平居高不下。林先生也因为平时吃的菜比较油，而且平时比较喜欢吃粗粮饼干垫肚子，也摄入了过多的脂肪和糖分，导致血脂居高不下。
后来发现饮食调整异常后，我建议他通过降脂药尽快降血脂。借此也和大家分享一些高血脂用药的细节。
05高血脂用药注意事项：
第一点，血脂正常不代表可以停药
往往有些患者在服用药物后，擅自停药。说自己的血脂已经正常了，不用再吃了。还有的人说，我没有症状，也不用吃药。但事实上，高血脂患者服用降脂药，不仅是为了降血脂，更重要的是为了预防高血脂引发动脉粥样硬化、冠心病等疾病。擅自停药、减少药量很可能引发血管事件高发。
第二点、吃了药就不用控制饮食了
有些患者觉得自己已经在服用降脂药了，血脂应该比较稳定了。就不需要每天苦巴巴的吃清淡的食物，更不需要运动健身。事实上，饮食调整和生活方式的改善是降血脂的基础，和服用降脂药一样重要。
结语：不少人因为存在降血脂的误区，而采取了错误的降脂方法，甚至长期采用纯素食，用杂粮代替全部主食的方法进行饮食，最后血脂仍然居高不下。学会科学的方法降血脂，疗效更好。
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