他是一位喜欢给患者开心灵处方和生活方式处方的心内科医生，他对很多患者都不开降压药。
他的病人，往往会被要求诵读国学经典，也常被劝导多吃素食。
不少患者谨遵医嘱，效果真的很好！
肖长江教授
湖南省医院心血管内科
主任医师，硕士生导师
全国居民健康素养巡讲专家
国家中医局中医药文化科普巡讲专家
湖南省第一位心血管内科博士后(医院）
湖南省医院心血管内科主任
湖南省中西医结合自然医学专业委员会主任委员
湖南践行国学公益基金会副理事长
中南大学国学研究中心客座教授
心内科博士后患上了血管病年，肖长江教授发现自己有严重的高血压，还有脂肪肝和高胆固醇血症，胆固醇最高达到了6.9毫摩／升（正常值约5.2毫摩／升），体重也飙升至斤。被指标吓了一跳。
当医生的，总是要劝病人管住嘴，但“我以前也是管不着嘴，喜欢大鱼大肉，喝酒。”他说。
“我有3个同学40多岁心脏就放了支架，有的人手术还是我亲自做的，令我既震惊又叹息。因为临床见到太多的心脏病人，我不希望将来给自己的心脏上支架。”
自年起，肖长江教授逐渐改变饮食结构。决定以素食为主，减少吃大鱼大肉。
素食为主，吃出了健康和素食结缘后，肖长江教授健康状况明显好转，“以前，我每天要吃3种降压药，现在也就冬天每天吃一片。”
肖长江教授拿出了年-年的体检化验单，“三年间我的尿酸从降到，胆固醇从最高6.9降到4.9，甘油三酯从4.2降到目前2.01，体重也从73公斤降至67.5公斤左右。”
“我自己原来有脂肪肝和高胆固醇血症，现在脂肪肝消失，高胆固醇已经不存在了，体重也降低了10多斤”。
成立全国首家“素食病房”“健康中国”目标，必须改变饮食结构，预防“病从口入”。
在素食还未得到社会普遍认知和认同的现实情况下，他认为只有医务人员统一认识并率先开始推广素食健康理念，不然改变饮食结构将会成为一句空话。作为一名心血管内科医生，医院科内首创启动“素食病房”，具有开创性历史意义和标榜示范效应。
年4月10日（周一），在肖长江教授的积极倡导下，湖南省医院心血管科联合公益机构推出全国首家“素食病房”，启动“每周一素”送餐公益计划，率先于湖南掀起医疗界的健康饮食革命。
自计划开展以来，湖南省医院心血管科的患者通过提前预约登记，每周一中午均可免费获得一份由爱心人士捐赠的“爱心素食”。医院推行的“素食病房”计划深感认同。
一位享用过“爱心素食”的老人表示：“出院之后我要动员更多的人吃素食，我还愿意捐赠元为病友的素食计划尽一份微薄之力。只有懂得素食的作用，只有走这一条健康之路，我和家人才能避免和减少冠心病、心肌梗塞等疾病的发生。”
“素食病房”源于肖长江教授多年的夙愿和积极倡导，还有社会各界爱心人士的慷慨解囊。前期试行“每周一素”，并逐渐推广到“每日一素”，旨在通过这种公益的方式，唤醒心血管病等慢性病患者的健康饮食意识，引导患者逐步过渡到以素食为主的健康饮食习惯。
素食病房公益宣传片
倡导成立全国首家“医院年4月10日，全国首家“医院”正式落户长医院(医院)。医院，旨在通过推广“每周一素”理念，为医患人员提供一份免费素餐，唤醒心脑血管疾病、糖尿病等慢性病患者和医务工作者的健康饮食观念，回归以素为主的传统饮食结构，重塑健康的生活方式。
肖长江教授表示，“医院”对推广和普及体验式健康教育有着非常重要的意义，通过推广素食更健康的理念，让更多患者、医护人员接触到素食理念，接受以素食为主的生活方式，这将掀起医疗行业的饮食革命。
他希望，医院做好健康素食理念和文化的传播，成为全国素食进病房的行业标杆。
肖长江教授的饮食观点植物性食物更利健康肖长江教授是一个素食践行者，他说自己获益匪浅。他认为现代社会高血压、高血脂、高血糖与大鱼大肉的饮食习惯有密切关系。“20%-40%的癌症发生与过多的动物性食物有关，这些癌症患者不少有偏食肉、鱼类及酸性食品的饮食嗜好。”
肖长江教授介绍，目前，国人的高血压、冠心病、糖尿病、中风、癌症、肥胖等病症均呈爆发和年轻化趋势。据调查，我国每分钟有6人患癌症；糖尿病成年病患人数1.14亿人，潜在的糖尿病（糖尿病前期）4.8亿人；体重超标者足足两个亿；高血压患者超过2.7亿。
肖长江教授称，动物性食物热量较高，属于“高压食品”，植物性食物热量相对较低，属“低压食品”，改变饮食结构能有效预防那些因热量过剩而导致的慢性病，这也就是他大体上推崇素食的原因。
素食营养足够身体需求“很多民众以为素食营养不够，实际上这种顾虑是多余的，国外营养学家早就证实，植物营养优于动物。”
肖长江教授举例称，克黑豆含有37克以上蛋白质，而克鱼只有20克左右蛋白质。植物也是“补钙之王”，克骨头汤含钙量为1.8毫克，克大白菜的含钙量40毫克，小油菜为毫克，海带的含钙量毫克，而克芝麻含有毫克钙。
“老百姓常说的‘吃什么补什么’的观点也值得推敲。”
素食者一定要吃得“杂”怎样吃素才健康？
肖长江教授认为，素食者一定要吃得“杂”，植物的根、茎、叶、花、果、种子都食用。还要补充坚果，如核桃、板栗、杏仁等，荚果如豆类、花生、芝麻等。这些都是含镁、钙和钾比较丰富的食物。另外，虚寒性体质的女性和老年人，可以在炒菜的时候放些姜丝、胡椒、花椒等温性的佐料。
素食者要避免维生素B12的缺乏，需要服用维生素补充剂，另外要经常吃海藻类以菇类食品。
肖长江教授基本吃素，每天走路，学习国学，没有怨、恨、恼、怒、烦这五*。
著名心血管病专家胡大一教授说：没有胆固醇就没有冠心病！
肖长江教授也常常提醒大家：没有动物及其制品，就没有胆固醇。
预防“病从口入”，请这样做！1.减少动物性食物
2.减少高淀粉的主食（白米，白面）
3.减少油脂（25g/日）
4.减少盐（5g/日）
5.减少深加工食品：避免各类添加剂
6.戒烟，限酒，不嚼槟榔；少吃烟熏、油炸、腌制食品
7.增加蔬菜、糙米、杂粮、薯类，水果，适当补充豆类、坚果、菇类、海藻类
8.成年人每餐吃5-8分饱
管住一张嘴，
将幸福一个家庭，
幸福一个民族，
幸福我们的社会和世界！
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编辑/小力
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